５分で混ぜるココアケーキ
５分で生地を混ぜることができますが焼くのに３０分ほどかかります。おいしいだけでなく子供にも簡単に作ることができ、また卵やミルクを使いませんのでアレルギーのある人でも大丈夫です。
このレシピはわたしの母が４０年前に書き留めた昔からのレシピです。
材料Ａ
小麦粉 177g
ココア 24g
重曹 小さじ1
塩 小さじ1/2
材料Ｂ
サラダオイル 大さじ5
ビネガー 大さじ 1
バニラエッセンス 小さじ1
水 237cc
“mud pie” method……
「マッドパイ」は泥でまんじゅうを作るように自由自在に生地をまぜ合わせます。子供たちは泥の水たまりで泥のチョコレートを作る時大喜びをしますが、「泥ケーキ」と聞けばそれを連想して大喜びで手伝ってくれるでしょう。
約２６センチ四方の焼き型で材料Ａを入れて混ぜます。そこに穴を３か所あけサラダオイル、ビネガー、バニラエッセンスをそれぞれの穴に流し込み水を全体にかけ、生地を混ぜ合わせ、１８０度のオーブンで３０分焼きます。
Traditional method
普通のやりかた
材料ＡとＢを別々のボールでまぜたあと一つにあわせます。小麦粉の粉がなくなるまで混ぜて２６センチ四方の焼き皿で１８０度で３０分焼きます。
Palm Sunday version
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