béef Stróganoff
〘料理〙ビーフストロガノフ：細切り牛肉をタマネギやマッシュルームなどと煮, サワークリームで仕上げたロシア風料理.
舞茸を切る。
牛乳２４０ccと薄力粉大さじ4を...
ミキサーで混ぜる。
ミキサーがない場合は瓶に入れて,振る。
網を通して注ぐ。
舞茸とオリオリブオイルをフライパンでいためる。
牛乳と薄力粉を混ぜたものを舞茸が入ってるフライパンに加える。
弱火でソースを濃くする.
別のフライパンで牛肉をいためる。
スープも肉も出して残りは茶色になるまで弱火でいためる。
スープが肉からでて来たらボールに入れる。
スープをフライパンに戻す。
弱火でスープを濃くする.
スープとコンソメキューブ二個を舞茸のホワイトソースに加えて混ぜる。
いためた肉も加える。サワークリームまたはプレーンヨーグルトを大さじ１〜２加えて混ぜる。
パスタを茹でる。どんな形でもかまいません。
ビーフストロガノフをパスタの上に掛けて食べる。または ご飯に掛けてもおいしいでしょう。
オプション：牛肉の味を濃くする方法